一个食物就是一个地方志 食物开口，介绍自己的故乡 以有趣好玩的视角讲述家乡和食物的故事 霸蛮的荷花下，来自湖南长沙望城乔口 王者乌鸡，来自江西吉安泰和 性情强暴不驯顺的菠萝，来自广东湛江 …… 近四十年来，中国正体验巨变。 一方面，无数人的故乡不复存在，或者变得面容整齐划一 故乡的容貌在变，但故乡的味道，人们一定忘不了 但很难相见，象是远在天边一样，故乡难寻， 我们用食物 给大家描绘一个美味而令人怀念的故乡
“一种食物就是一个地方志。”这是它的简介，够直接，但还不够具体。
如果美食能说话，如果美食有性格，如果美食可用来回忆，如果.....《味在故乡里》这档美食纪录片集每个故乡的美食、风景、文化于一体，用“会说话，有性格”的美食视角来介绍自己以及自己生长的土地，阐述了一个超趣味的美食与故乡的故事。
霸蛮的小龙虾、扛硬的滩羊、上过太空的低调乌鸡、桀骜不驯的刺头菠萝、聪明小香猪、美人谷的女王牛....他们各自自成一派，为自己的故乡“代言”，从生活到美食，从美食到故乡，趣味的表达让人欣喜，科普到到的各种食物的冷门知识也是料想之外。
比如菠萝和凤梨的区别：菠萝的叶子带刺，而凤梨的叶子没有刺；菠萝吃起来要用盐泡，而凤梨就不用。
比如菠萝为什么要用盐水泡？因为菠萝内含有的菠萝朊酶是一种有机的胶状物质，由蛋白质组成，对于生物化学变化起催化作用，人食用后会有过敏现象,如口麻、腹痛、头晕等症状，而盐能溶解朊酶。
比如乌鸡还上过太空，当过外交鸡
拟人化的形象使人过目难忘
霸蛮龙虾
像哪吒一样的刺头菠萝
盐池“瘫”羊---至尊滩羊，致敬一代人的回忆 大话西游。
每一集都会有三位与美食息息相关的人物，讲述他们的故事，有回到家乡助力家乡振兴的年轻养虾人，有一辈子对母亲不离不弃的大伯，有渴望长大的小女孩，有眷念盐场的老爷爷，有想给猪开抖音号的小姐姐，有等待高考成绩的高考生。。。他们是故乡里我们的曾经、现在和未来的影子。以及做各自家里的家常菜。是的，是当地人家饭桌上常有的美食。试想如果刚好这集讲的是你家乡，这道菜也是你的家常菜，这代入感，多实在呀！
从美食的角度切入，角度比较轻巧，又合理
美食不仅被趣味拟化了，也被赋予了更深的含义，是故乡的代表，是乡愁的体现，是思念的寄托。身在他乡的游子们无论何时何地，只要吃到熟悉的味道，内心里被深藏的记忆就会被唤醒，人们或许会因为时间的流逝而忘记一些人和事，但熟悉的味道又会让人记起，或许记忆里家中饭菜并不是那么的好吃，但不论什么时候，只要吃到家里的味道，就一定会怀念当时与家人吃饭的时光，这就是美食的力量。
美食这东西接地气的地方在于能填饱肚子，高级一些讲就是被寄予了意义的东西，一道美食甚至可以直接代表一个地方，比如臭豆腐，必然是长沙，比如热干面，是武汉，再比如火锅，是重庆。这些都是大伙必然能答出的等号，而一定会有一种美食、一道菜的等号，只有自己的知道。
所以美食即是故乡。
说起思乡，古人是“举头望明月”，现代人是“这个味道跟我家的一样诶。”思乡是一个沉重的话题，但总有不沉重的表达，《味在故乡里》就是用这样一个轻松幽默的方式表达了它的意义。毕竟现在这个社会能让人迅速感到快乐的方式就是去吃好吃的，如果偶然吃到了一个记忆中熟悉的味道，那快乐就会加倍。
如果说“月是故乡明”，那么“味在故乡里”！
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