潮汕火锅鲜香，重庆火锅麻辣，不一样的风味，源自不同地域风土人情。但不管何种风味，大家都喜欢聚在一起聊着天，吃着美食的感觉。同样一锅，大家可以根据自己的喜好放入自己喜欢的食材，这中间包含中国人的饮食智慧。 　　火锅最开始是因为人们没有那么好的条件吃到肉，又需要补充蛋白质，所以将猪牛下水结合花椒等配料结合，研发出来的美食。并且这种美食还在不断创新。 　　比如潮汕的牛肉丸，是潮汕人结合客家人智慧创新制作的，3斤锤刀不间断捶打牛肉，并耐心挑出肉筋，经过一系列细致功夫，这道佳肴才能呈现在我们视线中。 　　我经常会有这样一个想法：一个热爱美食的人，一定是一个热爱生活的人。《沸腾吧火锅》这一类美食纪录片将食物最诱人的样子呈现在观看者视线中，即使我们无法去到潮汕或重庆，却依然能感受到那里饮食文化。 　　正如，我们即使在家中因为疫情有些焦虑，却依然对生活充满希望。